কোরবানি : আত্মশুদ্ধি, প্রেম ও উৎসর্গের ইতিহাস
ঈশ্বরপ্রেমের পূর্ণতা উৎসর্গে। আত্মনিবেদনের পথ ধরে সাধক প্রেমসাধনায় উত্তীর্ণ হয়। মহান স্রষ্টার সঙ্গে মানুষের প্রেমের মাত্রাই নির্ধারণ করে উৎসর্গের...
চারদিকে মাটির চুলায় রান্না মাংসের ম ম ঘ্রাণ
সুলতানা বেগমের সংসারে আজ ভীষণ ব্যস্ততা। শহর থেকে চার ছেলে আজ বউ, নাতি-নাতনিদের নিয়ে গ্রামের বাড়িতে ঈদ করতে আসবে। আর এক দিন পরই ঈদুল আজহা। ঈদের পরদিন...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
পরিবারের সবাই আমার রান্নার ভক্ত
এখন সাধারণত ঢাকায়ই ঈদ উৎসব উদযাপন করা হয় আমার। এবারও ঢাকায়ই ঈদ করব। অনেকেই ঈদের ছুটিতে বাইরে ঘুরতে যায়। আমি তা কখনোই করিনি। ঈদ আমাদের প্রধান উৎসব।...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
মাংস সংরক্ষণের সঠিক উপায়
মাংস খান না বা মাংস পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া সত্যিই দুষ্কর। বিশেষ করে দুপুরের খাবার কিংবা ছুটির দিনের আয়োজনে কষা মাংস আর গরম ভাতের স্বাদ...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
মাংসের ম ম ঘ্রাণ
জাল দিয়ে শুঁটকি বানিয়ে মাংস খাওয়াটা খুব উপভোগ করতাম
তারিক আনাম খান অভিনেতা
আমার কাছে কোরবানির ঈদের মজার বিষয় ছিল, স্কুল ছুটি হওয়া। বেশ কিছুদিন...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
নিয়ম মেনে গরুর মাংস খেলে ক্ষতি নয় বরং উপকারী
ঈদুল আজহায় মুসলমানরা আল্লাহ তাআলার সন্তুষ্টি লাভের আশায় গরু, খাসি, ভেড়াসহ বিভিন্ন চতুষ্পদ প্রাণী কোরবানি করে থাকেন। দেশের প্রায় সব মুসলমান বাড়িতেই...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
গরুর মাংসের ভিন্ন ৫ পদ
মাংসের পুর ভরা পটোল ভুনা
উপকরণ
পটোল আধা কেজি, গরুর মিহি কিমা ২৫০ গ্রাম, লবণ স্বাদমতো, পানি ঝরানো টক দই আধাকাপ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, বাটার...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
খাসির মাংসের পদ
আস্ত রসুনে খাসির মাংসে চুই ঝাল
উপকরণ
খাসির মাংস ১ কেজি, চুই ঝাল ৮-১০ টুকরা (স্বাদ অনুযায়ী), পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
মুরগির মজার পদ
বোম্বাই মুরগি
উপকরণ
মুরগির মাংস ১ কেজি, তেল ৪ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধাকাপ, কাশ্মীরি মরিচ...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
গরুর মাংসের আঞ্চলিক পদ
গরুর মাংসের আলু ঘাটি
উপকরণ
গরুর মাংস আধা কেজি, আলু ১০-১২টি (সিদ্ধ করে খোসা ছাড়ানো ও আধাভাঙা), পেঁয়াজ কুচি আধাকাপ, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
ঈদেও বাঙালির পাতে চাই মাছ
রূপচাঁদার দোপেঁয়াজা
উপকরণ
রূপচাঁদা ৩টি, পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ করে,...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
মিষ্টিমুখ
লাচ্ছা মাহলাবিয়া
উপকরণ
লাচ্ছা সেমাই ১ কাপ, দুধ ২০০ মিলিলিটার, গুঁড়া দুধ ১৫০ গ্রাম, ঘি ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, রুহ আফজা ৩ টেবিল...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
মাংসের জনপ্রিয় বিদেশি পদ
তুরস্ক
পিজ্জা পিডে
উপকরণ
গরুর মাংসের কিমা ১ কাপ, ময়দা ৩ কাপ, লবণ স্বাদমতো, চিনি ২ চা চামচ, ইস্ট ১ টেবিল চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, আদা-রসুন...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
ঈদের বিকেলের নাশতা
বিফ কিমা পাটিসাপটা
উপকরণ
চালের গুঁড়া আধাকাপ, ময়দা আধাকাপ, ডিম ১টি, দুধ ১ কাপ, বিফ বা চিকেন কিমা ২ কাপ, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
আরবের ফাইভ স্টার হোটেলের ডেজার্ট
ক্লাসিক চিজ কেক
উপকরণ
ক্রাস্টের জন্য : ডাইজেস্টিভ বিস্কুট দেড় কাপ [গুঁড়া করা], গলানো মাখন আধাকাপ, চিনি ২ টেবিল চামচ।
চিজ ফিলিংয়ের জন্য :...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০
মাংস রান্নায় পারফেক্ট রং আনার উপায়
রান্না মানে এখন শুধুই নিত্যদিনের একঘেয়েমি কাজ নয়। অনেকের কাছেই এটি শখ ও শিল্পের মতো। নেটিজেনরা ফেসবুক, ইনস্টাগ্রামে রান্নার শর্টস ভিডিও, রিলস...
২৪ মে, ২০২৬ ০০:০০